[작성자:] 김도윤 푸드 에디터
김도윤은 식품의 영양성분, 보관법, 조리법, 원산지와 식품안전 정보를 이해하기 쉽게 정리하는 팡포스트 푸드 에디터입니다. 최신 식품 트렌드와 공공기관·식품 관련 공개 자료를 참고해 일상에 도움이 되는 정보를 전달합니다.
여름 바비큐 고기 굽기, 맛과 식품안전을 함께 챙기는 법
여름 바비큐의 냉장 운반과 안전한 해동, 생고기 교차오염 방지, 고기별 중심 온도와 숯불·가스 화기 안전수칙을 정리합니다.
집에서 빙수와 아이스크림 만들기, 여름 홈 디저트 요령
우유 빙수와 기계 없는 아이스크림, 과일 셔벗과 아이스바를 만드는 요령부터 재료 위생과 냉동 보관법까지 정리합니다.
여름 주방 위생 관리법, 행주와 도마 수세미 제대로 쓰기
여름철 행주, 도마, 수세미와 냉장고를 위생적으로 관리하는 방법을 교차 오염 예방과 안전한 식품 보관 원칙으로 정리합니다.
여름 냉국과 초무침 만들기, 입맛 없을 때 반찬 요령
여름 냉국과 초무침은 차갑고 산뜻한 맛을 더하기 쉬운 반찬입니다. 오이냉국과 미역냉국, 초무침의 기본 조리법부터 재료 손질, 육수 활용, 여름철...
여름 도시락 싸는 법, 상하지 않는 반찬과 포장 요령
여름 도시락은 맛만큼 안전 관리가 중요합니다. 조리한 음식은 먹기까지 시간이 비고, 나들이나 캠핑에서는 차 안과 직사광선으로 온도가 쉽게 올라갈...
여름 국수 레시피, 콩국수·비빔국수·김치말이국수 만들기
소면 삶기부터 콩국수, 비빔국수, 김치말이국수까지 집에서 여름 국수를 준비하는 방법과 보관·위생 원칙을 정리합니다.
집에서 만드는 여름 아이스 음료와 얼음 위생 관리법
집에서 만드는 여름 아이스 음료는 재료만큼 얼음, 보관 용기, 세척 상태가 중요합니다. 얼음은 음료에 바로 닿는 식품이므로 깨끗한 물과 식품용 ...
커피·카페인 똑똑하게 마시는 법 (적정량과 마시는 시간)
한눈에 보기 카페인은 적당히 즐기면 활력이 되지만, 과하면 불면·두근거림 등의 원인이 됩니다. 카페인 민감도는 사람마다 크게 달라, 내 몸의 반...